鱼胶的做法不止清炖,加些其他食材营养翻倍

鱼胶,即花胶,又称鱼肚,各个地方叫法不一,但指的都是同一件东西:鱼鳔的干制品。国人食用鱼胶的历史由来已久,对其滋补功效赞誉有加。清炖未尝不可,如果加些其他食材,既能增加营养,又能达到美味可口的作用。

1、鱼胶菱角薏米粥

食材准备:鱼胶150g、菱角500g、生薏米100g、陈皮1/2个、粘米适量,盐适量

做法:鱼胶用清水发制泡软并切成小块备用;菱角去掉外壳留肉;生薏米、粘米、陈皮清洗干净;将所有食材放入炖盅,加入适量清水,炖盅放入炖锅内,大火烧开,转中火慢炖,直至粘米炖成稀粥状,最后加入适量的盐进行调味即可。

花椒粥

2、鲜奶鸡肉炖鱼胶

食材准备:花胶18-20g;鲜牛奶1瓶;鸡肉肉丝适量、生姜三片

做法:鱼胶发制泡软切成小条备用;鸡肉焯水并切成肉丝状;生姜削掉表皮切成片状;将鱼胶、肉丝放入炖盅,并倒入准备好的鲜牛奶,盖上炖盅盖子,采用隔水而炖的方式炖3个小时,最后加入少许的盐进行调味。

花胶奶冻

3、桂圆水鸭炖鱼胶

食材准备:鱼胶20g、桂圆25g、淮山30g、水鸭500g

做法步骤:鱼胶泡发切块备用、淮山浸泡切片、桂圆清洗干净、水鸭焯水取出油沫。将准备好的所有食材放入炖盅,加入适量的水,隔水而炖。大火烧开后文火炖3个小时左右。最后加入适量的盐进行调味。

作者: 鱼胶堂

普及鱼胶花胶知识,传播鱼胶花胶文化!

为您推荐

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据

联系我们

联系我们

15768142709

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 437140851@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

返回顶部