花胶腔骨美容汤,花胶的做法

花胶腔骨美容汤

花胶的做法

准备食材:

干花胶 50g 腔骨 500g
枸杞 20g 淮山 20g
党参 50g 其他配料 葱 姜 盐

做法步骤:

1、把干花胶提前泡发。

提前将干花胶置入清水泡发一夜,待其泡软之后,放入国内,并加入适量清水,放入切好的葱花和姜片及少量盐,大火煮开转中火煮15-20分钟,煮好后捞出,再次放入清水侵泡待用。

这一步主要是为了去除花胶的腥味,姜、葱有着不错的去腥效果。

2、党参、枸杞、淮山的处理

用清水将这三种配料清洗干净备用;

3、腔骨的处理

将腔骨放入锅内大火煮开,用勺子撇除白色浮沫。

4、将切片的花胶、焯掉浮沫的腔骨、党参、枸杞、淮山等倒入炖盅,盖上盖子大火煮开,水开后调成小火慢炖,时间大约2个小时。出锅前加入适量的盐进行调味。

花胶的做法还是比较费时间的,因为泡发这一环节就要好好进行处理,不过只要你有耐心,也可以做出一锅美味的花胶腔骨美容汤。

作者: 鱼胶堂

普及鱼胶花胶知识,传播鱼胶花胶文化!

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