鱼胶之土鳘胶鱼种鮸鱼的种群状态

土鳘胶的鱼种是鮸鱼,鮸鱼虽然也是我国重要的经济鱼类,但是群体不算太大。因此,即使在我国沿海资源丰富的年代,产量也不算太高。由于过度捕捞等问题,20世纪80年代后,我国的黄唇鱼、大黄鱼、毛鲿鱼、赤嘴鳘鱼等很快到了濒临绝种的境地,早已没有鱼汛,只是偶尔有零星的渔获。

鮸鱼

生活在同一个海域的鮸鱼当然也不能幸免,体型较小的鮸鱼还有一定的数量,但体型较大的鮸鱼越来越少,故而能取出鱼鳔制成“土鳘胶”的鮸鱼数量当然也越来越少。

至2013年,当时有报道称,宁波一带的鮸鱼数量比往年多很多,一网下去就能捕上来三四百斤(每尾的重量规格约在几斤以内)。每艘渔船过来都有2700箱左右,按一箱40斤算,就有10万条。当地渔民称,“以前捕这种鱼,需要好多渔船一起进行围捕。而现在根本用不着围捕,一网下去准能捕上来不少。”连有着40多年出海经验的老船长都说出奇的多,他也没有见过这么多的鮸鱼。宁波海洋与渔业局有关专家称这与资源失衡有关:“近年来,由于其他经济鱼类衰退、甲壳类蟹类剧增,为鮸鱼提供了丰富的饵料来源,因此数量自然就比往年多了。”

于是,从几年前开始,在鱼胶市场中慢慢出现久违的土鳘胶,数量虽然不算很多,但以此推断,野生鮸鱼种群中较大体型的个体数量似略有恢复。这个中原因,我们认为首先与鮸鱼分散所饵时集体被捕捞。其次,除了我国东南部沿海,鮸鱼在我国台湾海峡、钓鱼岛等海域有一定量的分布,在韩国和日本南部也有,这种分布特点也使其鱼群在面对我国渔船几十年来在沿海的大力捕捞时得以保存了一定的数量,为繁衍下一代保留了自身的“实力”。实际上,这几年野生的土鳘胶正是产自台湾、钓鱼岛一带,甚至日本、韩国等周围海域。

鮸鱼在国内也有养殖,是我国重要的出口鱼类品种,每年通过浙江、上海、江苏、辽宁等出口口岸大量输往日本、香港、澳门等国家和地区。鮸鱼性情比较温和,很少跳跃,能与鲈鱼、梭鱼等鱼类混养。鮸鱼耐高温、养殖周期短、生长特别快,通常5月底放苗到春节前(共8个月)平均体重在500g以上,大的可至850克,与同池养殖的鲈鱼和黄姑鱼相比具有明显的生长优势。

鱼胶赏谈

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作者: 鱼胶堂

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