谈谈金钱鳘鱼胶及黄唇鱼的经济价值

本港金钱鳘鱼胶也称小须金钱,其鱼种为黄唇鱼,属石首鱼科。在解放前,黄唇鱼数量还是相当多的,东南沿海均有分布,被当地人视之为上等大补品,用其鱼鳔干制而成为金钱鳘鱼胶,金钱鳘鱼胶两侧各有一条细长的侧管,这也是小须金钱名字的由来。

小须金钱颜色呈金黄,鲜艳有光泽,年份越久越珍贵,具有滋补肝肾的功能,在止血方面有着显著的疗效,比起高丽参过之而无不及。以前沿海一带捕获黄唇鱼后,是一件大事,奔走相告,分而食之。其鱼鳔被制成花胶,多被家中珍藏,如果遇到产妇出血或者其他病症引发的大出血,便拿出熬汤服用,当地有不少类似案例记载。

金钱鳘鱼胶

经济价值:

说金钱鳘鱼胶是所有花胶品种中最为珍贵的也不为过,无论是黄唇鱼本身还是其鱼胶,价格都不是一般的贵。

2007年春,广东湛江一渔民捕获一条黄唇鱼,重量达到49公斤,该黄唇鱼被一家酒店重金收购,当时成交价格58万元。酒店将鱼肉烹食后,留下鱼鳔制成金钱鳘鱼胶,光是这块胶至今已价值已超过200多万。

2010年,同样是南海,一名渔民捕获一条长1.5米,重70公斤的黄唇鱼。该鱼从广东湛江被一浙江水产公司收购,最后三名温州商人出价345万元从水产公司购得此鱼。这条黄唇鱼鱼鳔重达3斤3两,可谓是鱼胶中的巨无霸,鱼头重约40斤,此两项价值就超出300多万元。

2012年,福建一渔民捕获一条重达80公斤的黄唇鱼,渔民将该鱼以300万元出售给中间商,合算下来一斤价格1.8万元。可见其珍贵。

黄唇鱼2

黄唇鱼最近一二十年价格疯涨,从20世纪90年代的一斤几十元、上百元,涨到近几年突破万元,更有交易记录显示最贵的达到了惊人的3万多元一斤。当然并非所有的黄唇鱼都是这个价格,具体还得看情况,与鱼的新鲜程度、大小等多种因素有关。但是无论如何,黄唇鱼的珍贵之处由此可见一斑。

也因为之前人们的大肆捕捞,造成黄唇鱼的数量急剧下降,导致目前濒临灭绝的境地,目前国家已经出台相关政策对其进行保护。黄唇鱼被国家列为重点水生野生鱼类,属国家二级保护动物。一些养殖场也在进行人工养殖,希望能够增加其数量。

小须金钱

黄唇鱼的鱼鳔干制品即为金钱鳘鱼胶,这是一种堪比黄金甚至比黄金更加贵重的花胶品种,市面稀少,一般在一些鱼胶收藏家手中,普通老百姓难以得其真颜。

作者: 鱼胶堂

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