广东潮汕地区的鱼胶文化:独特的嫁妆

在广东潮汕地区,鱼胶有着悠久的饮食文化,当地人对其推崇备至,认为鱼胶的功效很神奇,特别是在产后恢复、大病恢复、手术后,来一碗炖好的陈年鱼胶,对于身体有着莫大的帮助。

除了食用价值外,鱼胶在潮汕地区还有着另外一个作用,可谓当地独有的特色。那就是每当有女儿出嫁,鱼胶会作为陪嫁的嫁妆。你可能会说了,鱼胶那么贵,很多家庭估计不会拿真的鱼胶,可能会是一些摆设道具吧。

花胶嫁妆

如果你这样认为的话,那就错了。虽然鱼胶近些年来价格水涨船高,但当地人历来有着存鱼胶的习俗,甚至是在女儿刚刚出生的时候,家庭就已经备置好了。这种习俗如同有些少数民族当女儿出生时,就会烟熏腊肉挂在墙上,女儿出嫁的时候才拿出来吃。

潮汕当地有很多从事鱼胶生意的人,这些人手里有着很多陈年老胶,自家女儿出嫁,拿出来的老胶不但年份老,而且外观靓,堪称极品,其价值不菲,上得了场面。

当然,对于普通大众而言,不会批量存货,不过很多家庭早早就有所准备,目的就是嫁女的时候可以用得上。

一位潮汕的网友说:“鱼胶在她们那里是必备嫁妆,再穷的人家嫁女儿,都起码得有两个大胶,几串小胶。嫁人没带鱼胶的都是从外地娶过来的媳妇。” 她说:“虽然我女儿还小,但鱼胶已经给存上了,没能力一次买很多,每次遇上靓的存几个,存到现在好几年了,有的价钱已经翻倍了,我还会继续存。”

由此可见,鱼胶在潮汕当地有着独特的文化传承,其地位远高于国内其他地方,潮汕地区也当之无愧地可以称为鱼胶之乡,是其他地方所不能比拟的。

作者: 鱼胶堂

普及鱼胶花胶知识,传播鱼胶花胶文化!

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