食用鱼胶花胶会不会导致身体发胖?

现在人们收入稳步增加,生活水平也水涨船高,对于身体健康,也越来越被更多的人所重视。吃鱼胶的好处不言而喻,所以随着食补的发展,鱼胶成为人们日常食用食物之一。但是很多人有这样一个疑虑,那就是吃鱼胶会不会导致身材走样,变得肥胖呢?事实上,这样的担忧是杞人忧天,肥胖和吃鱼胶并没有直接的关系。

肥胖

首先我们来看看什么是肥胖。如果体内脂肪、特别时甘油三酯堆积过多,造成体重超重同时脂肪层厚重,那么人就会变得肥胖。产生肥胖的原因有很多,但其中一条最为重要,那就是食物摄入过多或者新陈代谢不正常导致体内脂肪过度积聚,进而体重超标。

比如说某人一天中摄入的热量较多,但又缺乏运动,那么他摄入的能量就会远远大于消耗的能量,这些不能消耗的能量就会在体内堆积,特别是在人的臀部和腹部表现尤为明显,这样就会产生身体肥胖。

把身材走样变得肥胖的罪魁祸首归于鱼胶是不对的,这种认识较为片面且缺乏常识。100g鱼胶所产生的热量大概是340大卡,人一次所食用的鱼胶用量我们推荐是15-20g之间,以15g为例,所产生的热量为51大卡。这样数据还是比较低的,用米饭来做比较,1碗米饭(家庭普通用的饭碗大概是200g)所产生的热量是232大卡,那么我们每次吃鱼胶所摄取的热量仅相当于0.2碗米饭,也就是说相当于几口米饭所产生的热量,所以我们并不需要担心。和其他一些高热量食物相比,鱼胶更是显得微乎其微。

从营养角度看,一碗米饭提供蛋白质5.2克,而一碗鱼胶却能提供12.66克的蛋白质。若与平常的肉类相较,每百克瘦猪肉含蛋白质20.3克、脂肪6.2克、胆固醇81毫克;每百克鸡腿肉含蛋白质16克、脂肪13克、胆固醇162毫克;每百克肥猪肉含蛋白质2.4克、含脂肪88.6克、胆固醇109毫克。在食用这些肉类、摄入蛋白质的同时,也摄入了一定量的脂肪和胆固醇。而一碗鱼胶的脂肪只有0.03克,胆固醇含量更是可以忽略不计。若把鱼胶与高脂肪、高胆固醇食物相比,这个差别简直就是天渊之别了。

所以,吃鱼胶和身体肥胖并没有直接的因果关系。一个人之所以会肥胖,归根到底,还是因为摄入的热量过多,而消耗过少,膳食结构不合理,平常又缺少锻炼运动所致。只有我们在日常生活中,保持健康的膳食结构,并适当进行锻炼运动,这样对于抑制肥胖才有作用。

有些人喜欢炖甜品,把鱼胶和甜的东西一块炖,又或者和其他高脂肪食物一起炖,比如鲜奶甜品花胶的做法事实上,最终因其他肥胖的原因是糖分和高脂肪食物,而不是鱼胶造成的,这一点对于想要保持身材的人来说,是需要注意的地方。

作者: 鱼胶堂

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