东南亚和南亚地区鱼胶主要产区介绍

东南亚海域属印度-西太平洋区,处在亚洲与大洋洲、太平洋与印度洋的“十字路口”,拥有独特的地理环境和良好的生态环境,是世界上生物最丰富的热带地区,海洋资源十分丰富,这里的鱼胶产量分布广、数量多。

一直以来,东南亚海洋资源的开发程度没有中国沿海那么严重,在中国近海鱼类逐渐枯竭之际,东南亚仍然有多个国家生产海洋野生鱼胶,如印度尼西亚、马来西亚、缅甸、泰国、越南、柬埔寨、新加坡等等。

除此外,南亚国家印度、孟加拉国、巴基斯塔、斯里兰卡等也是重要的鱼胶产区。东南亚和南亚鱼胶种类众多,有赤嘴鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花胶、房胶、安南胶、斗湖胶、黄花胶、鳗鱼胶、成鱼胶、鲶鱼胶等等。

东南亚和南亚海域的产区可分为以下几个:

1、位于赤道附近的马来群岛,以印尼、马来西亚为主,新加坡也有少量鱼胶产出。

马来群岛位于太平洋和印度洋之间,岛屿众多,海域广阔,有适合各种鱼类生长的热带气候,热量充足,生物生长速度快。苏门答腊岛东岸的巴干西亚比亚是世界著名的大渔场。

印尼盛产赤嘴鳘鱼胶、白花胶、安南胶、斗湖胶、咸水黄花胶等等。自20世纪90年代开始,市面上野生的赤嘴鳘鱼胶大部分是来自东南亚一带,印尼就是其中一个重要的产区。“印尼大耳”就是产自印尼海域的大耳赤嘴。而著名的“泗水赤嘴”则是以印尼的第二大城市“泗水”来命名的,泗水港是仅次于雅加达的爪哇第二大港。除此之外,印尼还是白花胶的重要产区。另外,斗湖胶、咸水黄花胶等其他品种鱼胶的产量也较多。

马来西亚海洋生物资源也较为丰富,渔业可分为4个区域:马来西亚半岛西海区、东海区、沙捞越和沙巴。马来半岛西海区经济最为发达,也是捕捞最密集的海区,马六甲海峡就是西海区的主要渔场。马来半岛东海区渔获量次之,沙巴和沙捞越最少。马来西亚北接泰国,也是蜘蛛胶和白花胶的主要产地之一。

东南亚

2、印度西太平洋区的泰国、越南、柬埔寨等海域出产的鱼胶

泰国海域辽阔,西侧为安达曼海,东侧为泰国湾,有湄公河等四大江河流入,入海淡水富含有机物质,饵料生物丰富,因此这里的鱼类资源相当丰富,也是重要的鱼胶产区之一。蜘蛛胶最主要的产区在泰国,同时,泰国还是野生白花胶、斗湖胶的主要产地。

越南北部湾曾经生产赤嘴鳘鱼胶。而“金兰赤嘴”虽然是根据越南的金兰湾命名的,但是却非产自金兰湾的赤嘴命鱼胶,金兰湾是重要的军港,“金兰赤嘴”只是借用其名而已。另外,根据有关记载,以往越南北部湾有少量的黄唇鱼分布,因此20世纪80年代前越南也有出产小须金钱,除此之外,这一带海域还有河豚鱼胶、鲶鱼胶、斗湖胶等等。

南亚

3、印度洋孟加拉湾海域的鱼胶,如缅甸、孟加拉国、印度等

孟加拉湾处于印度洋北部,西邻印度半岛,东临安达曼群岛,北临缅甸和孟加拉国,通过马六甲海峡与泰国湾和南中国海相连。印度和缅甸的一些主要河流均流入孟加拉湾,湾顶有世界上最大的三角洲-恒河三角洲。

印度洋的鱼类资源虽然比太平洋、大西洋少,但却是鱼胶的重要产区之一,房胶产自孟加拉湾海域。除此之外,缅甸和印度还盛产赤嘴鳘鱼胶、白花胶、安南胶、斗湖胶等。来自这个产区的斗湖胶,有些人又将其称之为“缅甸斗”。

南亚2

4、阿拉伯海的鱼胶,如巴基斯坦等海域

南亚除了孟加拉国、印度之外,巴基斯坦也是重要的鱼胶产地之一,巴基斯坦拥有印度洋的出海口,其主要河流经印度河贯穿巴基斯坦全境,在卡拉奇附近注入印度洋的阿拉伯海。出海口处鱼类资源较为密集,这也使巴基斯坦成为鱼胶产区之一。后来的“台山赤嘴”多产自此区。白花胶、安南胶、斗湖胶也是此区所产的鱼胶品种。阿拉伯海的北部是巴基斯坦和伊朗等,因此南伊朗海域也有安南胶等鱼胶产出。

阿拉伯海

目前市面上既有的鱼胶品种大部分属石首鱼类,所以上述这些产区也是这些鱼类所对应的产区,而随着人们需求量的不断增加,市场对鱼胶的定义不再局限在石首鱼类的鱼鳔。比如近两年,人们在东南亚海域新开发了“鲷鱼胶”,即红鲷鱼的鱼鳔。所以,相信在不久的未来,随着对资源的进一步发掘,鱼胶的品种会越来越多,鱼胶的产区也会越来越多。

文章来源《鱼胶赏谈》,转载需注明。本文有删节,从事鱼胶行业或者鱼胶爱好者强烈建议购买此书阅读完整版,该书为鱼胶行业第一本最专业书籍!

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作者: 鱼胶堂

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