花胶之鲷鱼胶简介,什么是鲷鱼胶?

鲷鱼胶是鲷鱼的鱼鳔干制品。鲷鱼,英文名称Snapper,体卵圆或椭圆形,侧扁而高,头大、口小或中大,体被小型或中型之栉鳞或圆鳞,颊部及鳃盖骨亦被鳞,侧线完整,尾鳍呈叉形或稍内凹形,广泛分布于世界三大洋之热带及亚热带海域。

鲷鱼胶,主要为鲈形目鲈亚目下鲷科、笛鲷科等鱼类的鱼鳔。目前市场中的鲷鱼胶主要是来自东南亚或澳洲等海域的红鲷鱼鱼鳔,产量少。鲷鱼胶没有一些较为特别的特征,一般呈不规则状,韧性较强,口感类似鲈鱼胶。

红鲷鱼

红鲷鱼会由雌变雄?原来,雄性红鲷鱼身上长着鲜艳的色彩,这种色彩在水下发出特殊的信号。雌鱼对这种色彩十分敏感,一旦雌鱼的光色消失,身体最强壮的雌鱼神经系统首先受到影响,随即在它的体内分泌出大量的雄性激素,使卵巢消失,精巢长成,鳍也跟着变大了,一条雄鱼就变成了。

其实,这种变性现象在低等海洋动物中并不少见,有些鱼类性别随种群密度而改变,有些鱼类更加奇特,一天当中可变性好几次。

作者: 鱼胶堂

普及鱼胶花胶知识,传播鱼胶花胶文化!

为您推荐

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据

联系我们

联系我们

15768142709

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 437140851@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

返回顶部