不同品种的花胶,它们的功效是否不同?

市场中的花胶品种很多,让消费者在选择的时候难以辨识,多达30多种的品种,来自于不同的鱼类,在价格方面也是差异较大,便宜的几百块一斤,贵重的好几千一斤。针对如此纷繁复杂的品种,可能有些朋友心里会有疑问:到底该如何选择,不同的花胶品种,它们的功效一样吗?还是有所侧重点?

大家都知道,花胶,说白了就是鱼鳔的干制品。而鱼鳔在成分上基本是大同小异的,所以众多的花胶品种,它们在功效上的表现大致是相同的。比如说:活血补血、补肾益精、止血养血、滋阴润肺、养颜美容、提高机体的免疫力等等。

斗湖胶

虽然即便如此,但因为不同的花胶取自于不同的鱼类,所以在功效方面也各有侧重,大家在购买的时候要针对自己的需求进行选择。

比如,黄鱼和鲈鱼,黄鱼有消宿食、理肠胃、开胃益气等功效,而鲈鱼有补益五脏、止咳化痰、治疗水气的作用。又如,鳗鱼和鳝鱼长得很相似,但两者的功效又有不同,鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,而黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功能。所以,不同的鱼类有不同的滋补、补益作用,其花胶的功效大小也并非完全一致。

通过人们长期的实践和琢磨,一般认为,石首鱼的鱼胶功效比非石首鱼类的要更加显著,而在石首鱼胶中,以五大花胶(金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶)的功效为最好。这是潮汕一带的人们在漫长的岁月中总结出来的经验,他们在妇女们怀孕、坐月子期间进补、治疗出血病症或者其他一些疑难杂症时,所用的鱼胶多是石首鱼胶中的五大鱼胶。

这些花胶均来自民贵的鱼种,产量也有限,加上功效上的推崇,所以价格较为昂贵。所以,一些鱼胶品种的价格为什么如此高昂,一方面是由于其鱼种矜贵,鱼的数量少、需求大等原因,另一方面也是由于人们对其功效评价较高,因此造成其价格居高不下。

但是在人们的日常生活中,对于普通人来讲,需求基本并不高,很多人吃花胶特别是女性朋友,其目的在于补充胶原蛋白,美容养颜等,这部分人群选择一般的花胶即可,不必盲目追求那些价格高昂的品种。

作者: 鱼胶堂

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