鲜奶百合炖鱼胶,鱼胶的做法

百合是一种传统食材,人们日常生活中会经常食用,百合有滋阴润肺、镇静、镇咳祛痰等功效,搭配鱼胶和鲜奶可以做出一份美味可口的鲜奶百合炖鱼胶。

百合鲜奶炖鱼胶

食材准备:

鱼胶 20g 百合 少许
红枣 4-5颗 冰糖 适量
两片 鲜奶 300ml
莲子(去芯) 7-8颗 适量

做法步骤:

  • 鱼胶清洗干净,去除表面得油垢,提前一晚上泡发好。
  • 莲子和百合焯水半分钟,因为有的百合并非天然,表面有少许硫磺,需要处理掉;
  • 将泡发好的鱼胶剪成小块,放入炖盅内;
  • 将红枣、莲子、百合、姜片等放入炖盅,倒入水,大火煮开后转小火炖2小时;
  • 提前半小时加入鲜奶和冰糖,继续炖20分钟;
  • 出锅享用,适当冷却降低温度,避免烫口。

牛奶炖鱼胶是很多人喜欢的方式,可以加入适量的其他辅助食材一起炖,注意要隔水炖,而不是煲汤式的做法。鱼胶的做法有很多种,大家可以根据自己的喜好和口味来进行选择。

作者: 鱼胶堂

普及鱼胶花胶知识,传播鱼胶花胶文化!

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